Publié le mardi 22 octobre 2024 à 9:10 C'est un plat convivial et réconfortant qui incarne l'essence de la cuisine d'Afrique du Nord : le tajine d'agneau est à l'honneur dans "Coup de fourchette". Cet ...

1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate 2 c. à thé (10 ml) de ras-el-hanout 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue 1 c. à thé (5 ml) de paprika moulu 1 c. à thé (5 ml) ...

1/ Dans un autocuiseur, mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d’olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, ail pressé, tomates coupées en tout ...

Diffusé le mercredi 16 février 2022 à 10:08 Publié le mercredi 16 février 2022 à 10:08 Notre chef cuisinière traiteur Mama de Saint-Perdon nous propose aujourd'hui sa recette du tajine au poulet avec ...

Préparer la viande et la couper en gros cubes. Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et colorer vivement la viande sur chaque face, puis la débarrasser. L'assaisonner de sel et de poivre, ...

Couper les cuisses de poulet en 2 : pilon et contre-pilon. Peler les oignons, en ciseler 3 finement et émincer les autres. Effeuiller le persil plat et le hacher. Couper les citrons confits en ...

Le tajine de cabri aux citrons confits est un plat marocain traditionnel qui associe la tendreté de la viande de cabri avec les saveurs riches et acidulées des citrons confits et des olives. Ce plat ...

« Pourquoi attendre après un mari pour avoir de l’argent? » À Aït Ben Haddou, dans la campagne marocaine, des femmes bousculent le poids des traditions, et quelques hommes au passage, en accédant à ...

Merci à l’hôtel Riad Monceau à Marrakech (Maroc) pour son accueil exceptionnel au cœur de la ville. Ce concept s'inspire de ...