1. Découpez l'escalope de dinde en aiguillettes puis mélangez-les avec le nuoc-mâm, la sauce soja, le jus de citron, le miel et du poivre blanc. Couvrez et laissez en attente au réfrigérateur. 2.

Hachez très finement le bulbe tendre de la citronnelle. Coupez la dinde en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur et assaisonnez-les d’une cuillerée de sauce sriracha et de citronnelle. Laissez-les mariner 30 ...

Préchauffez le four à 210 °C (th.7) (ou 190 °C chaleur tournante). Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre. Placez les boulettes thaï sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Nettoyez les pois gourmands, blanchissez-les deux minutes à l'eau bouillante, rafraîchissez-les dans un bol d'eau glacée pour maintenir leur couleur vive, égouttez et réservez. Découpez les escalopes ...

Le wok est à la mode ! Cet ustensile d'origine chinoise a désormais investi nos cuisines occidentales. Polyvalent, il permet de faire sauter les aliments, de les cuire à la vapeur, de les frire ou ...

Marier produits bio, légumes du terroir et saveurs lointaines... C'est ce qui fait toute la personnalité culinaire de Gwendal Clady. Pour sa 3e recette, le chef du Too Ti Bon de Lannion fait voyager ...

Faites cuire ou réhydrater les nouilles de riz selon les indications du fabricant. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et réservez. Rincez les pousses de soja. Coupez les citrons en ...

Faites revenir 5 à 8 min l'oignon émincé, les bouquets de brocoli coupés dans la hauteur et les mini maïs coupés en 2 dans une poêle ou un wok avec un peu d'huile. Ajoutez le gingembre haché, le curry ...

La cuisine asiatique paraît beaucoup plus simple quand elle est enseignée par la charmante chef Suzanne Liu. Cette semaine, recettesdechefs.ca vous propose de déguster une leçon de convivialité à la ...

4 cuill. à café de piment rouge thaïlandais en poudre 2 cuill. à soupe d'huile de tournesol 1. Commencer par la sauce: dans une casserole, faire revenir les oignons avec 2 cuillerées à soupe jusqu'à ...