Faites tremper les pois chiche 24h dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez bien les pois chiche et laissez-les sécher sur des feuilles de papier absorbant. Ils doivent être totalement secs.

2 gousses d'ail pilées, 2 c. à soupe de persil frais haché, 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, 2 c. à café de cumin moulu, 1/2 c. à café de levure, huile végétale pour la friture Faire tremper ...

A l'apéritif ou en sandwich, les falafels font toujours l'unanimité. Mais encore faut-il aimer les pois chiches... Pour les intolérants ou tout simplement pour varier les plaisirs, voici trois ...

Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches, l’eau et le bicarbonate de soude. Laisser tremper au moins 8 heures. Égouttez les pois chiches. Passez au robot culinaire les pois chiches, l’oignon, ...

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Moyen-Orient constituée de boulettes pois chiches et/ou de fèves frites dans l’huile. Selon les recettes, les pois chiches sont cuits ou ...

Faites cuire 700 g d’épinards 2 ou 3 mn à la vapeur, puis égouttez-les et laissez-les tiédir. Mixez-les avec 150 g d’épinards crus ciselés, 1/2 c. à café de cumin, 1, 5 c. à café de coriandre en ...

Mixez les pois chiches avec l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, la farine, et le persil jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Formez des petites boules avec la pâte ...

Mangez des falafels plus légères ! Pour ce faire, il vous suffit juste de les cuire au four. Vous évitez ainsi de les frire à l'huile et que les boulettes en absorbent lors de la cuisson. On vous ...

Piliers de la cuisine du Moyen-Orient, les falafels se dégustent autant en entrée qu'en plat. Habituellement préparés avec des pois chiches ou des fèves, vous pouvez aussi les faire avec des petits ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute.

J'ai essayé une recette il y a quelques jours et le résultat ne pas pas satisfaite du tout... difficile de mouler la pâte en boules qui tiennent bien à la cuisson et les pois chiches étaient encore ...