Un steak au poivre est toujours meilleur avec une délicieuse sauce au poivre. Pour sublimer au mieux notre viande, le chef Philippe Etchebest nous révèle la recette à l'ancienne, servie à l'époque par ...

Autre: Vous cherchez une sauce simple mais pleine de caractère pour accompagner un steak, un magret ou même une volaille ?

Ciselez finement l'échalote et faites-la suer dans une petite casserole avec le beurre. Ajoutez le cognac et faites réduire de moitié (facultatif). Ajoutez le fond de veau, les grains de poivre et ...

Délicieusement relevée, la sauce au poivre agrémente chaque pièce de viande avec force et caractère. L'actrice Courteney Cox, en compagnie du chef étoilé Kevin Lee, y ajoute son grain de sel et ...

Prendre une assiette et y déposer les tournedos, les poivrer sur les deux faces abondamment. Les mettre ensuite dans une poêle anti-adhésive chauffé sans matière grasse et à feu vif. Laisser cuire ...