Ôtez les feuilles et le foin des artichauts à cru, citronnez les fonds. Dans un faitout, faites chauffer une grande quantité d'eau salée avec le jus des citrons. Lorsque l'eau bout, ajoutez la farine ...

Lavez les artichauts avant de les faire cuire pendant 40 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir. Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ...

Ce carpaccio élégant et prêt en un rien de temps associe la douceur des artichauts à la puissance de la cecina et à la fraîcheur des agrumes. Une recette à retrouver dans l'ouvrage "Conserves : ...

Faites cuire les fonds d’artichauts 15 mn dans de l’eau bouillante et salée, additionnée du jus de citron. Egouttez, laissez refroidir. Badigeonnez le moule avec un peu d’huile d’olive. Emincez les ...

Les artichauts façon dolmas ✨ Artichauts et pommes de terre farcis à la viande, accompagnés d’une sauce tomate légèrement ...

L'ancien Top Chef et cuisinier doublement étoilé Jean-François Piège propose une recette de pâtes à l'artichaut. Tellement ...

Vous aimez les artichauts et vous adorez le chorizo ? Alors, cette recette hyper simple à réaliser, parfaite pour l’apéro, qui ne demande que quelques ingrédients et peu de temps, est faite pour vous.

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...

La hausse des prix n’épargne aucun produit de consommation, qu’il s’agisse de produits manufacturés ou des légumes, sans oublier les viandes rouges et blanches. Avec le début de la saison des ...

Savourez une poêlée de pommes de terre nouvelles et artichauts violets, relevée d’herbes fraîches. Idéal avec une volaille rôtie. Pelez et ciselez l’oignon et l’ail. Brossez les pommes de terre sous ...