Cet incontournable de la cuisine, défendu par des chefs et amateurs passionnés, peut être un plat plus subtil qu’il n’y ...

Avis aux "french fries lovers" : un légume peu connu s'avère être une excellente alternative aux pommes de terre pour savourer un plat plus sain. Promis, la gourmandise et ce côté croustillant qu'on ...

Découvrez comment réussir des frites maison parfaites avec une recette simple et des astuces pour une texture croustillante ...

Si ces frites discount prédécoupées, précuites et à réchauffer au four, sont les meilleures de toutes celles analysées par le magazine édité par l’Institut national de la consommation, c’est parce que ...

Le réchauffement climatique ne facilite pas la vie des producteurs de pommes de terre, et plus particulièrement celle de ceux qui cultivent la Bintje, le tubercule doré préféré des plus de 1.000 ...

Pour faire le selcitronné, écraser et mélanger ensemble le zeste de citron avec le sel dans unmortier avec un pilonjusqu'à ce que le sel soit aromatisé, coloré et prêt.Mettre dans un plat. Utiliserla ...

Pelez les pommes de terre, puis taillez-les en gros bâtonnets. Plongez ces bâtonnets dans l’eau fraîche pour les débarrasser de leur amidon, puis séchez-les soigneusement dans un torchon. Faites ...

Salade de frites tourbillon, "curly fries" ou encore twister… C’est la nouvelle mode pour se faire plaisir en mangeant des pommes de terre. À la fois croustillante et super crémeuse, cette recette ...

Les Français sont les premiers exportateurs mondiaux de pomme de terre. Et ce titre nous le devons à un terroir exceptionnel, la région des Hauts-de-France. Sur les lieux, les usines de frites ...

[SÉRIE]. Elles ont un côté folklorique avec leur tenue d’apparat, leur serment et leur protocole très codé. Les confréries sont encore bien présentes dans l’Arrageois. Dernière née, celle de la frite ...

Qu’elles soient fraîches ou surgelées, cuites dans un bain d’huile végétale ou de graisse de bœuf, tout le monde en raffole. Plus de onze millions de tonnes de frites sont ainsi désormais consommées ...

Les producteurs s'inguiètent depuis quelques années d'une désaffection du grand public à l'égard des pommes de terre. Ils multiplient donc les initiatives pour relancer l'intérêt des jardiniers, par ...