Fatéma Hal propose un regard tout à fait original sur la confection des tajines, les grands mijotés marocains. D'abord, on devrait moudre soi-même ses épices - si on le peut - et en user avec ...

Pastilla, tajine, scampi croustillant, quadra aux coing, citrons confits, cornes de gazelle... Voici quelques belles spécialités marocaines à faire chez soi. Nettoyer les oignons. Peler les carottes ...

Spécialité marocaine, le tajine se mange traditionnellement à même le plat, à la main, en attrapant les légumes et la vainde à l’aide de morceaux de pain. Mais on peut évidement préparer ce plat dans ...

Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d’olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, ail pressé, tomates coupées en tout ...

Le tajine est une préparation traditionnelle de la cuisine de l’Afrique du Nord. Comme un ragoût cuit à l’étouffée dans un plat en terre cuite à la forme caractéristique et surmonté d’un couvercle ...

Oui ! merci myelline ! je viens de trouver quelques recettes et j'en ai l'eau à la bouche maintenant je n'ai cependant pas trouvé une recette de tajine au mouton, si jamais vous en avez une dans vos ...

Tendre et savoureux, ce copieux plat de bœuf longuement mijoté avec les épices et les fruits a du caractère. Servez-le avec votre riz favori ou du couscous en accompagnement. Conseil : essayez cette ...

Plat traditionnel de la cuisine marocaine, le tajine se décline dans de nombreuses recettes (au poisson, à l'agneau, végétarien...). Découvrez ici comment cuisiner ce plat savoureux au poulet, aux ...

Mélangez dans un saladier 200 g de pruneaux et 200 g d'abricots secs entiers. Laissez-les reposer quelques minutes dans de l'eau tiède et égouttez-les. Dans une casserole, faites-les cuire à feu doux ...

Diffusé le mercredi 16 février 2022 à 10:08 Publié le mercredi 16 février 2022 à 10:08 Notre chef cuisinière traiteur Mama de Saint-Perdon nous propose aujourd'hui sa recette du tajine au poulet avec ...

1/ Dans un autocuiseur, mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

– Laver et essuyer les coings. Les éplucher et retirer les pépins des fruits. Les couper en morceaux. – Les plonger dans une marmite d’eau bouillante, laisser cuire 20min. Les égoutter et les réserver ...