La veille, préparez la pâte en mélangeant la semoule avec le beurre clarifié et le sel dans un cul de poule. Mélangez bien pour imprégner la semoule. Le lendemain, dans un cul de poule, ajoutez de la ...

Mettre au four th 6 (180°C) pendant environ 20 mn. Vérifier la cuisson en soulevant avec un couteau un montecao, la couleur du dessous doit être rosée (mais pas marron sinon c'est brûlé). Il faut ...

La chorba, l’incontournable soupe du Maghreb, est revisitée version « mer » par Nordine Labiadh, chef du restaurant A mi-chemin, Paris 14 e. Eplucher et hacher l’oignon. Laver et couper les tomates en ...

J'adore ce forum et j'y vais tous les jours voir vos délicieuses recettes. Je suis tunisienne et biensûre j'adore notre cuisine mais malheureusement il y a des plats que j'ai mangé au pays et je ...