Les déchets plastiques sont une plaie désormais bien identifiée. Certaines enzymes – des protéines très spécialisées, véritables nanomachines – sont capables de dégrader des ...

L'enzyme Mmp10 joue un rôle clé dans la production de méthane au sein du microbiote intestinal. La révélation de sa structure 3D permet d'éclairer son fonctionnement.

Les enzymes, outils du vivant pour catalyser les réactions chimiques Face à ce constat, l’utilisation d’enzymes représente une solution (bio) technologique prometteuse.