1. Epluchez, nettoyez et ciselez les échalotes et chicons en fines lamelles. Râpez le pouce de gingembre finement. 2. Faites chauffer une petite noix de beurre dans une sauteuse, à feu vif. Colorez ...

Déveinez le foie 2 jours avant. Mettez les lobes dans un plat, assaisonnez, ajoutez la liqueur et la muscade. Laissez reposer 30 min. Étape 2 Posez le plus petit lobe dans une terrine, parsemez ...

Pelez les échalotes et hachez-les finement. Faites-les revenir dans le beurre bien chaud, dans une petite casserole, sans coloration, pendant 5 mn. Salez. Ajoutez la confiture, le vinaigre et le ...

Rincez les filets de poisson, puis faites-les cuire avec le thym et une gousse d’ail dans le lait pendant 25 mn. Égouttez-les, émiettez la chair en retirant morceaux de peau et arêtes. Faites suer à l ...

1. Faire revenir dans l'huile, les échalotes finement ciselées durant 5 min à feu vif. Réserver deux abricots. Ajouter à la poêle les autres, lavés, dénoyautés et coupés en fins morceaux. Cuire à feux ...

j'ai des chutneys à la mangue, aux bananes, aux pommes, aux légumes verts, à l'oignon et au sésame, à la coriandre, aux légumes mélangés, à l'abricot ... entre autres. Dis-moi lesquels t'intéressent ; ...

Epluchez les échalotes en les gardant entières. Dans une sauteuse, à feu moyen faites fondre le beurre avec le sucre et déposez les échalotes si possible sans les superposer. Ajoutez le cognac et ...

1. Le chutney : Pelez et coupez la mangue en cubes. Mettez-la dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire 30 minutes à feu doux avec le cumin, le gingembre coupé en fines lamelles, le ...

Préparez le chutney : pelez et hachez l'oignon et l'ail. Chauffez l'huile dans une casserole et faites-les suer sur feu doux, sans les laisser colorer. Déglacez avec le vinaigre, ajoutez le sucre, la ...

- Éplucher les pommes, les vider et les tailler en cube de 1 cm. - Éplucher les oignons et les émincer. - Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire compoter doucement jusqu'à évaporation ...